croissant

Esta receta la vamos a preparar al triple

CROISSANT

Traer 3 bolsas de plástico transparentes para extender la mantequilla

HARINA 1 KILO
AGUA FRÍA 620MLT AROX

100 GRS LECHE EN POLVO
AZÚCAR 30GRS
MEJORANTE SURACTIVO 10 GRS
SAL 25 GRS
MANTEQUILLA FUNDIDA 50 GRS
NO CALIENTE
LEVADURA EN POLVO
25 GRS
HUEVO 1 PZ

MANTEQUILLA fern o lurpak o anchor no chipilo. O gloria PARA LAMINAR 500 GRS
HARINA PARA LA MANTEQUILLA 80 GRS

1 huevo para pintar

Colorante rojo o café 

Cobertura amarga o semi amarga o bastones para chocolatina es

100grs azúcar glas y colador fino

Brillo para pan 200 grs

300grs  queso manchego 

300 grs jamón 

2litros de aceite 

Mermelada de zarzamora o fresa