Stollen, pan de fantasía

Stollen

Levadura 135 grs

Leche 280 ml

Yema de huevo 3

Huevo  1

Vainilla 210 mlt

Ron 60 mlt

Mantequilla en pomada 450 grs

Azúcar 120 grs

Sal 8 grs

Harina de trigo 1680 grs

Frutos secos cortados en cubos pequeños o picados

Ralladura de naranja 2 naranjas

Ralladura de limón 2 limones

Pasas rubias 300 grs remojar en ron

Almendra tostada 200 grs

Nuez 200 grs

Naranja cristalizada cortada en cubos 2 pz

Limón cristalizado cortado en cubos 2 pz

Azúcar Glas para espolvorear 300 grs

Pan de fantasía
traer todos los fermentos que quedan
3 kilos de harina
45 grs levadura en polvo
75 grs sal
120grs manteca vegetal
2250 mlt agua

especias en polvo para decorar
avena
amaranto
salvado de trigo